60년 동안 백만 번이 넘는 식사를 한 후 슬롯 무료체험 Hayes 셰프는 Goat's Head 주방에 앞치마를 걸고 있습니다.

대학의 음식 서비스 공급업체인 Chartwells의 직원인 슬롯 무료체험은 캠퍼스 역사상 가장 오랫동안 근무한 직원으로 여겨집니다. 그는 1956년에 대학 커뮤니티를 위해 요리를 시작했습니다. 당시 커피 가격은 파운드당 85센트였고, 전자레인지는 널리 보급되지 않았으며, Dwight D. Eisenhower는 백악관에 있었습니다.

은퇴한 셰프 슬롯 무료체험 Hayes가 Goat's Head 주방에 있습니다. 오늘 오후 1시 30분부터 3시 30분까지 그를 기리는 리셉션이 있을 예정입니다. 염소 머리에서.

Shrewsbury에서 아일랜드 이민자의 12자녀 중 한 명으로 자란 슬롯 무료체험은 2세대 WPI 직원입니다. 그의 아버지 Patrick Hayes는 Shrewsbury Highway Department에 합류하기 전에 아일랜드 코크 카운티에서 이주한 후 Founders Hall에서 잠시 근무했습니다. 존은 어머니가 빵을 굽고, 닭을 키우고, 과일과 채소를 통조림으로 만들어 겨울 동안 보관하는 등 항상 음식을 준비했던 것을 기억합니다. “토요일이면 우리는 닭을 죽이고 뽑곤 했어요.”라고 그는 회상합니다. "일요일이면 모든 친척들이 와서 구운 닭고기, 빵, 젤리 등 그녀가 만들어준 모든 종류의 음식을 들고 집에 가곤 했습니다."

존의 요리 경력은 10세 또는 11세 때 시작되었으며 용돈을 벌기 위해 현재는 문을 닫은 Shrewsbury의 Fairlawn Diner에서 일했습니다. “제 생각에는 급여가 주당 50센트 정도였던 것 같아요.”라고 그는 말했습니다. 그는 나중에 육군에 입대하여 한국 전쟁 중에 요리사로 복무했습니다. 그는 서울 근처에 주둔했으며 아이슬란드와 미국의 군사 기지에서 요리를 하면서 시간을 보냈습니다.

슬롯 무료체험의 WPI 봉사를 기념하여 Chartwells는 오늘 오후 1시 30분부터 3시 30분까지 리셉션을 열 예정입니다. 염소 머리에서. 잠시 들러 슬롯 무료체험의 WPI에서의 놀라운 경력을 축하해 주시고 은퇴를 앞두고 그의 건강을 기원해 주십시오. 가벼운 다과가 제공됩니다.

With more than six years of experience in cooking for large numbers of troops, 슬롯 무료체험 joined WPI as part of the Riley Hall kitchen staff and noted that, at the time, both the Army and university had a similar philosophy about dining: “Take it or leave it.” There was some variety and the food was hearty and healthy, but there was certainly not the wide range of specialty foods to suit every preference.  Over the years, as the campus grew—from about 200 students per incoming class in  the 1950s to about 1,000 per year now—so did the culinary offerings. Today’s students can expect a tremendous variety from which to choose, including international cuisines and options compatible with dietary restrictions, food sensitivities, and allergies.  Enduring favorites are chicken tenders and fries, and of course, pizza.

음식을 낭비하지 마세요

그때도 지금처럼 직원들이 아이들에게 먹이를 주고 그들을 돌보는 것을 즐겼다고 슬롯 무료체험은 말합니다. 하지만 존은 대가족에서 자라면서 음식 낭비에 관해서는 엄격할 수 있었습니다. 학생이 음식을 버리기 위해 쓰레기통으로 향하는 것을 보면 식사를 끝내기 위해 학생을 테이블로 다시 보내곤 했습니다.

“슬롯 무료체험은 3대 이상 음식을 준비했습니다.”라고 21년 동안 슬롯 무료체험과 함께 일한 식사 서비스 이사인 Joe Kraskouskas는 말합니다. "그는 영감을 주는 사람이며 지난 20년 동안 우리가 맡은 모든 주요 업무에서 필수적인 역할을 했습니다. 우리는 이미 주방에서 그를 그리워하고 있습니다."

슬롯 무료체험은 Sanford Riley의 학생 식당(현재 Morgan Hall), Founders Hall, 그리고 마지막으로 Goat's Head Founders Hall에서 일했습니다. 그곳에서 그는 대부분의 제빵 업무를 맡아 50파운드 밀가루 봉지를 피자 75개 분량의 반죽으로 바꾸거나 한 번에 거대한 브라우니 시트 또는 40다스의 쿠키를 굽는 일을 했습니다.

이제 83세인 슬롯 무료체험의 속도는 느려졌습니다. 그는 근무 시간을 오전 6시 30분에서 오후 1시 30분으로 줄였습니다. 매일 오전 5시부터 오후 2시가 아닌 그는 약 20년 전에 은퇴를 시도했지만 뜻대로 되지 않았다고 말했습니다. 그는 금요일에 떠났고 다음 월요일에 나타났습니다. 이번에는 실제로 은퇴합니다. 쉽게 피곤해지고, 편안한 낮잠을 즐긴다고 하네요.

새로운 주방 직원에게 무엇을 말하겠느냐고 묻자 슬롯 무료체험은 "그냥 버티세요. 오늘이 안 좋으면 내일 다시 시작하세요. 바쁘면 하루가 빨리 지나갑니다."

하단에서 시작

존은 또한 신입 사원이 맨 밑바닥부터 시작하여 올라가야 한다고 생각합니다. 그 자신도 이 철학을 따르고 자신의 자녀들에게 가르쳤습니다. 슬롯 무료체험 Hayes라는 ​​이름의 그의 아들은 10대 때부터 WPI에서 케이터링 및 식품 서비스 분야에서 일하기 시작했으며 나중에 Worcester State에서 공부하는 동안 레스토랑 서비스 분야의 학생 관리자로 일했습니다. 그는 현재 Salem State University에서 30년 넘게 음식 서비스를 관리하고 있습니다.

슬롯 무료체험 Jr.에 따르면, "나의 아버지는 또한 세 자매에게 요리하는 법을 가르쳐 그들이 집을 나간 후에 어떻게 하는지 알 수 있도록 했습니다." 그러나 장로인 슬롯 무료체험은 여전히 일요일 저녁 식사와 명절 요리를 감독했습니다. "그는 지하에 자신이 할 일을 할 수 있는 별도의 주방이 있었습니다." 요리 외에도 슬롯 무료체험은 목공과 정원 가꾸기를 즐깁니다. 그는 자기 집을 “이쪽에서 저쪽까지” 개조했고, 정원에 돌담을 쌓았습니다.

그는 은퇴를 고대하고 있지만 WPI에 대해 가장 그리울 것이 무엇인지 물었을 때 슬롯 무료체험은 온화한 미소를 지으며 "모두 다"라고 재빠르게 말했습니다.

– 앨리슨 더피 작성